Comment créer une entreprise de yaourt glacé dans votre ferme ?

Si vous aimez le yaourt et que vous avez rêvé de transformer votre ferme en entreprise, démarrer une entreprise agricole de yaourt glacé peut être l’option parfaite pour vous. Non seulement le yaourt glacé est délicieux et nutritif, mais c’est aussi un aliment relativement simple à produire. Lisez ce qui suit pour apprendre tout ce que vous devez savoir sur la façon de créer votre propre entreprise de yaourt glacé

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1. Choisissez une source de lait. La première étape pour lancer votre entreprise de yaourt glacé est de choisir une source de lait. Si vous avez des vaches laitières dans votre ferme, vous pouvez utiliser leur lait pour fabriquer votre yaourt. Vous pouvez aussi acheter du lait à une ferme laitière locale. Veillez à choisir un lait frais et de haute qualité pour que votre yaourt ait bon goût !
2. Préparez le lait. Une fois que vous vous êtes procuré du lait, l’étape suivante consiste à le préparer pour la fabrication du yaourt. Cela implique de chauffer le lait jusqu’à ce qu’il atteigne 83 degrés c, puis de le refroidir à 42degrés c. Les températures exactes sont importantes. Veillez donc à utiliser un thermomètre alimentaire pour vérifier la température du lait tout au long du processus
3. Ajoutez la culture. Une fois que le lait a été correctement préparé, il est temps d’ajouter la culture. Les cultures de yaourt sont des bactéries spéciales qui contribuent à donner au yaourt son goût acidulé et sa texture épaisse. Vous pouvez acheter des cultures de yaourt en ligne ou dans un magasin d’alimentation spécialisé. Il suffit d’ajouter les cultures au lait et de remuer doucement jusqu’à ce qu’elles soient uniformément réparties
4. Incubez le mélange. Après avoir ajouté la culture, il est temps d’incuber le mélange pour que les bactéries puissent faire leur travail et transformer le lait en yogourt ! La façon la plus simple d’incuber le yaourt est d’envelopper le bol dans des serviettes et de le placer dans un endroit chaud de votre cuisine, par exemple près du four ou du radiateur. Laissez le mélange reposer sans être dérangé pendant 6 à 8 heures pour qu’il puisse épaissir correctement
5. Préparation de votre mix à glace ( voir le prochain article). Une fois que le mélange s’est épaissi en yaourt, il est temps de le congeler pour qu’il ait une consistance lisse et crémeuse au moment de la consommation. Versez le mélange dans une sorbetière et barattez-le selon les instructions du fabricant. Une fois le mélange sangler, transvasez le yaourt congelé dans des récipients individuels et conservez-les au congélateur jusqu’au moment de la vente!

Conclusion : maintenant que vous savez à quel point il est facile de faire un délicieux yaourt glacé à la ferme, qu’attendez-vous pour le faire ? Rassemblez un peu de lait de haute qualité et commencez dès aujourd’hui ! Vos clients vous remercieront de leur offrir une si délicieuse friandise !